ARA: 1 levrek (farklı mevsim balıkları da kullanabilirsiniz)
100 gr mantar
4 sivri biber
2 domates
Defne yaprağı
1 soğan
2 diş sarımsak
Tereyağı
Tuz
Tane karabiber
2 tatlı kaşığı şarap
Hazırlanışı:
Mantar, domates, soğan, sarımsak, sivri biber, kılçıkları temizlenmiş levreği doğrayıp derin bir tavada hepsini kavurun. Balıklar pişince, tuz, karabiber ve şarabı ilave edip birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
Malzeme Listesi:
550 gr un
1 1/2 paket (15 gr) aktif kuru maya (instant)
180 ml süt
150 gr toz şeker
55 gr yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
1 tatlı kaşığı limon rende
Tarif:
Genişçe bir kaseye unun yarısı ve maya konur. Sos tenceresinde süt, şeker, tuz ve yağ ısıtılır. Sütlü karışım limon rende ve yumurtalarla beraber una katılır. Düşük hızda 30 saniye mixerlanarak birbirine karışması sağlanır.
Daha sonra mixerın hızı arttırılarak 3 dakika kadar çırpılır. Daha sonra unun geri kalanıda kaşıkla yavaş yavaş ilave edilerek katı ama esnek bir hamur elde edilir. Hafifçe un serpilmiş tezgahta 4-5 dakika kadar düzgün ve elastik hale gelene kadar yoğurulur. Yağlanmış bir kaseye alınır ve hamur iki kat kabarana kadar 1 saat süreyle bekletilir.
Kabaran hamur tekrar unlanmış tezgaha konur, yumruklanarak 2 cm kalınlığında açılır. Bardak ağzı ile daireler kesilir, ortaları da daha küçük bir yuvarlak kalıpla çıkarılır ve simit şeklini alan hamurlar yağlı kağıt serili tepsilere alınır. Üzeri kapatılır ve 45 dakika kadar kabarması beklenir.
Fritöz veya derin bir tencerede yağ 180 dereceye kızdırılır, donutlar maşa yardımı ile sürekli çevrilerek nar gibi olana kadar kızartılır ve havlu kağıt üzerinde yağı çektirilir. Ben-mari usulü ile eritilen çikolataya batırılarak, kırpık çikolata ile süslenir.
Afiyet olsun!
[ Yazıyı Oku ]
Malzemeler
2 su bardağı pirinc
1 adet büyükboy domates
1 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Tencereye margarin ve domatesi ilave edin, domates suyunu çekene kadar kavurun. Pirinci ilave edip, kavurmadan 3 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin, kısık ateşte pişirin. 30 dakika pilavınızı demlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
[ Yazıyı Oku ]
Malzemeler
1 ekmek hamuru, tepsinin altını yağlamaya biraz yağ, eski kaşar peyniri (ne kadar koyacağınız size bağlı), biraz salça, kekik, karabiber, üzerinize tercihinize bağlı olarak, zeytin, ince kesilmiş domates, sosis, sucuk, salam, mısır, mantar, pastırma vs.
YapılışıTepsinin altını yağlayın, sıvı yağ veya margarin olabilir size kalmış. Daha sonra ekmek hamurunu elinizde biraz açarak tepsiye yerleştirin. Tepside çekerek büyüklüğünü ayarlayabilirsiniz.
Şimdi iç kısmına geçiyoruz. 1-2 yemek kaşığı salça bir kaba konulur, içine biraz kara biber, kekik, tuz, çok az toz şeker konulur. Biraz su, az miktarda sıvı yağ koyabilirsiniz sulu bir sos ilave edilir. Bu sos tepsinin içindeki hamura dökülür. Daha sonra bu sosun üstüne rendelenmiş kaşarın bir miktarı konulur. Kaşar ilavesinden sonra dilediğiniz malzemeler gelişi güzel bir şekilde yerleştirilir. Domates ve biber ayrı bir tat veriyor, tabi zeytini de unutmayalım. Sosis, sucuk ne isterseniz koyabilirsiniz. Bundan sonra kalan rendelenmiş kaşarı üstüne koymak kalıyor.
Hatırlatma yapalım, fırını önceden yakmayı unutmayın, fırına verin ve sıcak sıcak tüketin.
Afiyet olsun!
[ Yazıyı Oku ]
Fesleğenli ekmek tarifi malzemeler:
•1 paket yaş maya
•1 çay bardağı sıvı yağ
•1 su bardağı ılık su
•1 çay bardağı yoğurt
•1 tatlı kaşığı toz şeker
•Alabildiği kadar un
•1 çay kaşığı tuzHarcı için malzemeler:
•1 demet taze fesleğen
•1 yemek kaşığı kuru fesleğen
•2 adet kırmızı biberFesleğenli ekmek tarifi hazırlanışı:
1.Biberi ılık suda bekletin.2.1 paket yaş mayayı ılık suyun içerisinde eritin.3.Toz şeker, sıvı yağ , yoğurt, tuz ekleyip karıştırın.4.Fesleğenleri yıkayıp doğrayın, sonra karışıma ilave edin.5.Kırmızı biberleri de ince kıyıp karışıma ekleyin.6.Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.7.Hamuru mayalanması için 30 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirin.8.Fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru kalıba yayın.9.Hamuru kalıbın içinde de 30 dakika dinlendirin.10.170 derece fırında 30 dakika pişirin.
[ Yazıyı Oku ]
<<ılk Baş <Önceki | 1 | 2 | 3 | 4 | Sonraki> En Son>>